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特集#1 新しい実りを見つける旅

古代より人々を癒し続けた 有馬湯けむり紀行

1400余年前に発見された『有馬温泉』は日本三大古泉、日本三名泉のどちらにも名を連ねる名湯だ。火山がないのに良質な温泉が湧く、世界的にも珍しい温泉。現在も年間180万人が訪れるという、温泉町の秘密を探った。

特集#2 三ツ星グルメ案内

近年の肉ブームにより、"霜降り=旨い"という牛肉の概念が覆されつつある。健康志向の高まりに伴い、脂肪分の多い部位よりもヘルシーな赤身がより好まれる傾向にあるようだ。赤身肉というと外国産をよく目にするが、日本固有の和牛も負けてはいない。今回紹介する『くまもとあか牛』は和牛原種のひとつ『褐毛和種(あかげわしゅ)』で、熊本が誇るブランド牛である。

郷土の味から創作まで全国各地から集結した個性豊かな鍋を満喫

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