九州・沖縄の様々な料理を
東京で味わう

大分出身のオーナーが、郷土の美味しいものとお酒を紹介したいと始めた銀座の大分料理店。食材や調味料は厳選した大分産です。おすすめは大分の漁師料理「りゅうきゅう」、佐賀関港で水揚げされた関アジなど、毎日空輸で届く旬の鮮魚5種類ほどをゴマ入りのタレに漬けたもの。それをごはんに乗せ、魚でとっただし汁を注ぐ豊後あつめしもシメにぴったりです。燗酒とワイン好きのオーナーらしく、隠れ家レストラン風の洒落た店内にあるカウンターにも酒燗器が置かれるほど。あっさりした味わいのとり天には県産の安心院ワインをぜひ一緒に。
（写真はイメージです）

店舗情報

• 大分料理｜銀座
• 銀座 大海（ぎんざおおみ）
• 住所 : 中央区銀座1-19-9 三鈴ビル1F
• 電話番号 : 03-3567-6280
• 営業時間 : 11:30～14:00（LO13:45）、17:00～22:30（LO21:45）
• 定休日 : 土・日・祝日
• アクセス : 都営地下鉄宝町駅から徒歩3分、東京メトロ銀座一丁目駅から徒歩5分、東銀座駅から徒歩10分
• 駐車場 : なし
• クレジットカード : 利用可（ランチタイムは利用不可）
• メニュー（例） : 豊後とり天7個（大）1,080円、りゅうきゅう1,134円、団子汁702円、椎茸ステーキ918円
• WEBサイト : ginza-ohmi.jp/

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「大分の料理を通じ、銀座にいながらにして大分にいる気分を味わってもらいたい」との想いから、レストランがメインのアンテナショップに。入口にあるご飯を炊く朱色のかまどからは湯気が上がり、テーブルやイスに日田杉を用いるなど厳選された大分産の素材でインテリアを統一、上質な大人の空間を演出しています。名店で腕を磨いてきた日田市出身の総料理長を中心に、やわらかくて脂身も上品なＡ５ランクのおおいた豊後牛や、手間をかけて出荷する関あじや関さば、新鮮な有機野菜など大分が誇る食材の良さを丁寧に引き出した料理が味わえます。
（写真はイメージです）

店舗情報

• 大分料理｜銀座
• 坐来 大分（ざらいおおいた）
• 住所 : 中央区銀座2-2-2 ヒューリック西銀座ビル8F
• 電話番号 : 03-3563-0322
• 営業時間 : 平日17:30～23:00（LO22:00）、土曜16:00～22:00（LO21:00）、ギャラリー（物販）11:30～閉店まで
• 定休日 : 日曜・祝日、第1土曜、年末年始、お盆
• アクセス : JR有楽町駅から徒歩3分、東京メトロ銀座一丁目駅からすぐ
• 駐車場 : なし
• クレジットカード : 利用可
• メニュー（例） : 豊後牛リブロース炭火焼（100g）4,000円、関あじ3,700円、坐来コース12,400円、焼しいたけ1,600円　※全て税・サ別
• WEBサイト : www.zarai.jp/

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銀座の中心街にある「ひご家」は、大切なゲストをもてなすために訪れる方が多いというハイクラスの鹿児島料理店。シックなムードの店内は個室も多く、大人が落ち着ける空間です。厳選した食材が鹿児島から空輸で届き、すべて手仕込みという料理のなかでも評判なのが、霧島味鶏の炭火焼き。ジューと音を立てながら熱々の鉄板で提供されます。鶏刺しでも出せる骨付きの鶏をレアに近い焼き加減に仕上げるため、噛めば噛むほど旨みがあふれてジューシー。さつま揚げもすり身から手作り。ふわふわでもちもちした食感にファンが多い定番メニューです。
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店舗情報

• 鹿児島料理｜銀座
• 九州・かごんま料理 ひご家 銀座店（きゅうしゅうかごんまりょうり ひごや ぎんざてん）
• 住所 : 中央区銀座6-7-6ラペビル 4F
• 電話番号 : 03-6228-5510
• 営業時間 : 月～金曜17:30〜翌3:00（LO翌2:00）、土曜16:00〜23:00（LO22:00）
• 定休日 : 日曜・祝日
• アクセス : 東京メトロ銀座駅から徒歩3分 、JR有楽町駅から徒歩5分 、JR新橋駅から徒歩10分
• 駐車場 : なし
• クレジットカード : 利用可
• メニュー（例） : 地鶏の炭火焼き1,900円、さつま揚げ3種盛り800円、霧島味鶏のお造り5種盛り2,300円、ひご家のかごしま黒豚ネギしゃぶ 1人3,500円（2人前～）　※全て税別
• WEBサイト : higo-ya.jp/ginza/

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代々木上原駅前に店を構える鹿児島郷土料理店。鹿児島カラーの黒と赤を基調にした店内でゆっくり味わいたいのが、名物の鹿児島六白黒豚と野菜のオイルしゃぶしゃぶ。大豆油とポン酢、かつおだしを合わせた特製ダレを入れた鍋に、甘みのある最高級の六白黒豚をくぐらせ、千切りにした玉ねぎや大根などを巻いていただきます。オイルと特製ダレが黒豚の甘みと旨みをさらに引き出し、生野菜の食感もよく、あっさりした味わいです。空輸で届く鮮度の高い黒さつま鶏の刺身や自家製さつま揚げなど、約100種類の焼酎に合う一品料理も揃います。

店舗情報

• 鹿児島料理｜代々木上原
• さつまおごじょ（さつまおごじょ）
• 住所 : 渋谷区西原3-7-5 渡部ビル1F
• 電話番号 : 03-5452-1242
• 営業時間 : 火～金曜18:00～翌1:00（LO24:00）、土・日・祝日17:00～翌1:00（LO24:00）
• 定休日 : 月曜
• アクセス : 小田急線・東京メトロ代々木上原駅からすぐ
• 駐車場 : なし
• クレジットカード : 利用可
• メニュー（例） : 鹿児島六白黒豚と野菜のオイルしゃぶしゃぶ、2,830円、黒さつま鶏の刺身盛り950円、自家製さつま揚げ 2種盛り910円、きびなご一夜干し930円、豚みそ・鶏みそ生野菜添え630円　※全て税別
• WEBサイト : www.umakaumaka.com/

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鹿児島県のアンテナショップ「かごしま遊楽館」の2階にある鹿児島料理店。脂に甘みがあるかごしま黒豚をメインにした豊富なメニューを目当てに、いつも賑わっている人気店です。ランチだけでも黒豚の野菜蒸しセットのほか15種類ほどの黒豚メニューが並びます。名物の黒豚しゃぶは、そばつゆでいただく珍しいしゃぶしゃぶ。本格的なかえしと枕崎産のかつお節でとった出汁で作るそばつゆは風味豊か。そばつゆが黒豚のばら肉の甘みを引き立てます。シメには毎朝打っている更科そばを。芋焼酎がすすんでしまう美味しさです。

店舗情報

• 鹿児島料理｜有楽町
• かごしま遊楽館2F 遊食豚彩 いちにいさん 日比谷店（かごしまゆうらくかん2F ゆうしょくとんさい いちにいさん ひびやてん）
• 住所 : 千代田区有楽町1-6-4 千代田ビル2F
• 電話番号 : 03-3501-3123
• 営業時間 : 11:30〜22:30（LO21:45、ランチは11:30〜16:00）、日曜・祝日11:30〜22:00（LO21:15、ランチは11:30〜16:00）
• 定休日 : 無休（年末年始を除く）
• アクセス : 東京メトロ日比谷駅A4出口からすぐ、JR有楽町駅から徒歩５分
• 駐車場 : なし
• クレジットカード : 利用可
• メニュー（例） : 元祖そばつゆ仕立て黒豚しゃぶ3,200円、黒豚角煮1,680円、さつま揚げ3種盛り1,250円、活・きびなご刺し盛り（2~3人盛り）1,000円
• WEBサイト : ichiniisan.jp/
  www.pref.kagoshima.jp/af10/yurakukan/restaurant/restaurante.html

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慶応2（1866）年、茶わん蒸し専門店として長崎に誕生した「吉宗」。その名店の流れをくむ長崎料理の店「銀座 吉宗」の看板料理は、茶わん蒸しと蒸ずしがセットになった代々伝わる夫婦蒸し。特注の大きな器に入れ、せいろで蒸し上げるもので、だしが多めの卵液と巻き蒲鉾など9種類の具で作る茶わん蒸しはふるふるでやわらかく、上品なだしの旨みが口いっぱいに広がります。甘めのすし飯の上に錦糸卵、海老おぼろ、焼穴子をのせた彩りが美しい蒸ずしとの相性も抜群。甘めに仕上げた皿うどんも人気です。ピリ辛の金蝶ソースをかけるのが長崎流。
（写真はイメージです）

店舗情報

• 長崎料理｜銀座
• 銀座 吉宗（ぎんざよっそう）
• 住所 : 中央区銀座8-9-16 長崎センタービルB1
• 電話番号 : 03-3572-7686
• 営業時間 : 平日11:30～21:30（LO20:45、ランチは11:30～15:00）、土・日・祝日11:00~20:30（LO20:00、ランチ11:00～15:00）
• 定休日 : 不定休
• アクセス : 東京メトロ銀座駅または新橋駅から徒歩5分、JR新橋駅から徒歩5分
• 駐車場 : なし
• クレジットカード : 利用可
• メニュー（例） : 夫婦蒸し1,550円　※茶碗蒸し（単品）920円、小皿うどんと茶碗蒸しのセット（11:30～17:00）1,570円、長崎胡麻豆腐470円、豚の角煮980円
• WEBサイト : www.ginza-yossou.jp/

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赤瓦の屋根や琉球石灰の塀、沖縄の民家をイメージしたという内装はまるで、沖縄の町に迷い込んだよう。鮮やかな琉球衣装をまとったスタッフの出迎えに気分も盛り上がります。毎日沖縄から空輸する食材を使った、ラフテーやてびち煮（豚足の煮物）、うみぶどう、ゴーヤチャンプルー、グルクンのから揚げなど、代表的な沖縄料理が楽しめます。なかでもおすすめなのが、沖縄県産の豚の独特の脂の旨みを生かし、やわらかく煮込んだラフテー、薄味で上品な味付けが人気です。沖縄の蔵元をほとんど網羅しているという、豊富な泡盛のセレクションも魅力。

店舗情報

• 沖縄料理｜新宿
• 沖縄の台所ぱいかじ 新宿新南口店（おきなわのだいどころぱいかじ しんじゅくしんみなみぐちてん）
• 住所 : 新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル3F
• 電話番号 : 03-3358-2657
• 営業時間 : 11:30～15:30（LO15:00）、月～金曜17:00～翌5:00（LO翌4:00）、土・日・祝日16:00～翌5:00（LO翌4:00）
• 定休日 : 無休
• アクセス : JR新宿駅南口から徒歩2分、京王線新宿駅から徒歩2分、東京メトロ丸ノ内線新宿駅から徒歩5分、都営新宿線新宿駅から徒歩2分
• 駐車場 : なし
• クレジットカード : 利用可
• メニュー（例） : うみぶどう690円、ゴーヤチャンプルー860円、グルクンから揚げ990円、ラフテー890円
• WEBサイト : paikaji.jp

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