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特集#1 新しい実りを見つける旅

ノスタルジーとモダンを巡る
大分アート散歩

海あり山あり、肉も魚もすこぶる旨く、極上の湯はとめどなくあふれる“おんせん県”大分。
その中心部である大分市と観光都市・別府市は、知る人ぞ知るアートの町でもある。
かつて南蛮文化が花ひらき、今も多彩な感性を育み続けるこの町の創造性と進取の気性に触れてみよう。

特集#2 三ツ星グルメ案内

日本3大地鶏のひとつ。肉はうっすらと赤みを帯び、強い弾力とコク深い旨味が特徴。純血種である『純系名古屋コーチン』は高級食材として流通し、飼料や環境へのこだわりから、その飼育には一般のブロイラーの2.5倍以上も手間が掛かるといわれている。

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