ソラタネ｜Solaseed Air

特集＃1　新しい実りを見つける旅

自然との共生。世界最大級のカルデラと生きる

巨大なカルデラに約5万人が住む阿蘇には、自然に寄り添うことを当然と考える人たちがいる。災いが起きると人は自然を恐れるが、阿蘇の人たちには共存の姿勢が元から備わっているようにも思える。初夏の阿蘇を訪ね歩き、ひたすら前を向く人たちに出会ってきた。

とり天〜大分県〜

ひと口大に切った鶏肉に、小麦粉を卵と水で溶いた衣をつけて揚げる大分県のソウルフード。定食屋から居酒屋、カフェ、スーパーまでいたる所で目にする。部位はモモ肉、ムネ肉が主流。酢醤油やカボスを搾った自家製ポン酢など、酸味の効いたタレで食べる。