天草の鯛焼きは丸っこくてかわいい。頭や尾はくるりと畳まれて、円形に収まっている。子どももお母さんもおばあちゃんも、特に市内の人たちにとって、鯛焼きといえば昔からこの形なのだそうだ。惜しまれつつも閉店し、その味は一時期途絶えていたが、2017年（平成29年）、『たい焼きカフェ まるきん』として復活。地元出身の放送作家・小山薫堂氏や、パティシエのエス コヤマ氏など心強い協力者を得てのスタートとなった。
店先ではパタン、パタンという音。自動でひっくり返る珍しい焼き機を使っている。その光景に釘付けになる子どもの姿も昔のままだそう。鯛焼きは、あんこと、茶葉が練り込まれたカスタードクリーム入り。優しい甘さに、すぐもうひとつとお代わりしたくなる。ますます荷物が重くなるなあ、なんてうれしい悲鳴をあげながら、おみやげに買って、旅の終わりとした。